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Evénements du restaurant, de l'hôtel et/ou liés au Chef
Evénements griffés Laurent Poulet
Manifestations, Festivals, Salons
Expositions
Evénements spéciaux
Evénements divers
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Voici à votre disposition un calendrier des événements présents et à venir.
La possibilité de ne manquer aucun moment de Vie lié à notre activité et/ou lié au Chef.
Une exposition, une manifestation, une dégustation, une soirée à thème,
un événement de la vie Azuréenne,
un festival, le grand prix de formule 1 de Monaco, un feu d'artifice, etc...
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LE CALENDRIER GOOGLE ci-dessus
est mis à jour régulièrement en fonction de l'actualité.
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ESPACE ENTRAIDE Génération Gagnaire
accès à la page dédiée du site pierregagnaire2013.com :
CLIQUEZ ICI
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ESPACE ENTRAIDE Génération Maximin
accès à la page dédiée du site jacquesmaximin2018.com :
CLIQUEZ ICI
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MOUGINS
MUSÉE
Le Musée d'Histoire Locale
Ce musée présente l’histoire de notre village, de sa création à nos jours.
On y trouve quantité d’objets et de documents anciens.
Depuis des tablettes romaines jusqu’à l’inventaire des consuls et maires de la commune,
en passant par des objets artisanaux ou encore des documents originaux relatant l’histoire de la Provence.
Ouvert sur rendez-vous le mercredi matin et Juillet/ août tous les jours
de 10h à 12h30 et 14h à 19h
Entrée Gratuite
Musée d'Histoire Locale
70, Avenue Maréchal Foch / Mougins Village
tel. : 04.92.28.05.47.
EXPOSITION COUP DE COEUR DU CHEF
Centre de la Photographie de Mougins
Comment André Villers est à l'origine du lien qui unit Pablo Picasso, Mougins et la Photographie...
> c'était le fil rouge de l'ancien musée de la photographie,
aujourd'hui le centre de la Photographie met la lumière sur les oeuvres contemporaines.
avril à octobre : ouvert de 11h à 20h / fermé le mardi
novembre à mars : ouvert de 13h à 18h / fermé lundi et mardi
Centre de la Photographie
43 rue de l'église / Mougins Village
tel. : 04.22.21.52.12.
info@cpmougins.com
EXPOSITION fermé temporairement
La collection permanente : " Maurice Gottlob "
> Maurice Gottlob, garde-champêtre, était aussi, à ses heures perdues, un peintre, un sculpteur,
un poète qui a su, à travers ses toiles, capter l’âme de Mougins.
ouvert tous les jours de 10h à 12h30 et de 14h à 18h. / juin à septembre fermeture à 19h
Entrée Libre
Espace Culturel et Musée Maurice Gottlob
place du Commandant Lamy / Mougins Village
tel. : 04.92.92.50.42.
ATELIER-GALERIE COUP DE COEUR DU CHEF
Les oeuvres de : " Le Doigt "
> Il s'agit de l'atelier à vivre, à visiter, de l'artiste Sabrina ÉLARBI alias "LE DOIGT".
Des Tableaux, des Animations, des Dessins, des Bandes Dessinées, des Sneakers,
font parti de la palette artistique de Sabrina, une Artiste inspirée et inspirante.
ouvert tous les jours de 15h à 18h / dimanche de 11h à 19h.
Entrée Libre
Au coeur du vieux village
10 rue des Lombards / Mougins Village
tel. : 06.32.73.44.42.
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PROVENCE - ALPES - CÔTE D'AZUR
MANIFESTATION
La TASSE KA3 ÉMOTION s'invite dans les RDV EXCLUSIFS KA3
du 16 janvier 2023 au 26 novembre 2023
à Mougins, dans la région Sud et dans toute la France.
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FRANCE
LE POULET GOURMAND
Faites vous plaisir, trouvez la bonne adresse,
choisissez votre escapade Gourmande dans le Guide du Chef !
www.lepouletgourmand.com
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PRESSE / MAGAZINE
parutions actuellement dans les kiosques
numéro ... du magazine
.................
......... 2021
Avec un coup de coeur particulier pour l'Album de ..... (page 6)
www.iiiiiiiiiiiiiiiiiii.fr
anciennes parutions
numéro 285 du magazine
THURIES GASTRONOMIE MAGAZINE
décembre 2016
Avec un coup de coeur particulier pour
l'Album de JACQUES MAXIMIN (page 8)
www.thuriesmagazine.fr
numéro 26 du magazine
ARTS & GASTRONOMIE
HIVERS 2018
Avec un coup de coeur particulier pour l'article sur
Claire SONNET, Directrice restaurant du Crillon "L'Écrin" (page 14),
et l'article sur Guy SAVOY (page 60).
www.artsetgastronomie.fr
numéro 17 du magazine
GOURMET CUP
juin 2019
Avec un coup de coeur particulier pour
l'article sur la TASSE KA3 (page 50 et 51).
Retrouvez l'intégralité de cet article en pdf : CLIQUEZ ICI
www.gourmetcupmagazine.com
numéro 310 du magazine
THURIES GASTRONOMIE MAGAZINE
juin 2019
Avec un coup de coeur particulier pour
l'Album d'ÉRIC PRAS (page 8)
Retrouvez l'intégralité de cet article dans la parution de
pierregagnaire2013.com CLIQUEZ ICI
www.thuriesmagazine.fr
numéro 317 du magazine
THURIES MAGAZINE
mars 2020
Avec un coup de coeur particulier pour
l'Album de PIERRE GAGNAIRE (page 6)
www.thuriesmagazine.fr
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LIVRE
" Coup de mistral sur la Cuisine Provençale "
un Livre du Chef Gui GEDDA
éditions de L'Archipel / prix public 15 €
Découvrez le livre du Pape de la Cuisine Provençale Gui GEDDA.
C'est le Chef qui réalise la Vraie Cuisine Provençale dans le respect de la Tradition,
une Cuisine comme la réalisait nos Grand-mères, nos Grands-Pères.
C'est un Chef amoureux des Produits de Provence qui
est également à l'écoute des Cuisines du monde entier.
Il reste et restera une référence de la Cuisine du Sud
ainsi qu'une véritable encyclopédie vivante de la Cuisine Provençale.
" VIGATO mon carnet de recettes "
un Livre du Chef Jean-Pierre VIGATO & Agnès De BOISSAT
éditions de La Martinière / prix public 39 €
Découvrez le livre d'un Chef Passionné qui réalise une Cuisine des Saveurs,
sans artifice, avec le goût précis, affirmé de chaque produit.
Une cuisine où le savoir-faire du cuisinier prend tout son sens.
Une cuisine où l'on ressent l'âme du Chef dans l'assiette.
www.restaurant-apicius.com
" Lameloise | La Cuisine d'Eric PRAS, une maison en Bourgogne "
un Livre du Chef Eric PRAS
éditions Glénat / prix public 49 €
Découvrez le livre d'un Chef d'exception qui réalise une cuisine
de Passion, de haute voltige avec simplicité et authenticité.
Une cuisine, là aussi, où l'on ressent l'âme du Chef dans l'assiette.
Et pour la petite histoire, Eric est un ami du Chef,
ils ont travaillé ensemble chez Pierre GAGNAIRE à l'époque de Saint-Etienne.
www.lameloise.fr
" L'Empire de l'Or Rouge "
un Livre du journaliste Jean-Baptiste MALET
éditions Fayard / prix public 19 €
Découvrez un livre coup de poing,
un llivre vérité sur ce que chaque citoyen, chaque être humain devrait savoir.
Une enquête mondiale sur la Tomate d'industrie. Une enquête du journaliste sur la production
et le commerce du concentré de tomates,
ingrédient majeur dans les plats cuisinés à travers le monde
et produit emblématique de l'économie mondialisée.
Il décrit le recours au travail forcé pour la récolte de tomates en Chine,
l'ajout d'additifs chez certains producteurs,
mais aussi la taylorisation des chaînes de production par exemple chez Heinz.
" Jacques Maximin cuisine les Légumes "
un Livre du Chef Jacques MAXIMIN
éditions Albin Michel / prix public 24 €
Découvrez le livre de Cuisine référence sur les Légumes, qui vient d'être réédité.
Pas de photos, uniquement des Recettes ! Un vrai livre de Cuisine destiné à être en cuisine,
au fourneau, à côté de votre planche. Pas vraiment un livre de salon donc, et ça fait du bien.
" Manger sans s'empoisonner "
un Livre de Laurent BEAUGERIE et Margaux DE FROUVILLE
éditions Flammarion / prix public 19,90 €
C'est tout l'objectif de ce livre, né de discussions entre une journaliste et un médecin.
Choix des aliments, cuisson, conservation...
Les auteurs vous proposent des réflexes concrets à adopter au quotidien, à la maison comme en voyage.
Un livre malin et pédagogique à conserver à portée de main.
" CAFÉ / voyage au coeur de la culture café "
un Livre de Luigi ODELLO, Fabio PETRONI, Giovanni RUGGIERI
éditions WS / prix public 37 €
Découvrez un livre sur le Café passionnant et extrêmement complet.
Clair, précis, détaillé et illustré avec de magnifiques photos.
" Pour une révolution délicieuse "
un Livre d'Olivier ROELLINGER
éditions Fayard / prix public 18 €
Avec conviction et passion, le Chef Olivier ROELLINGER dénonce les dérives de l'agro-alimentaire,
la folie alimentaire de notre époque et donne également des solutions viables.
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CINÉMA / DVD
" Entre les Bras - La Cuisine en Héritage "
un film de Paul LACOSTE
En 2009, Michel Bras, à la tête d'un des meilleurs restaurants au monde
(3 étoiles, 19,5/20), décide de passer la main à son fils Sébastien.
Un père et son fils. Tous les deux à un moment crucial de leur carrière.
Est-il possible de transmettre l'ouvre d'une vie ?
Est-il si facile pour un fils de se faire un prénom ?
Ce film est à la fois un magnifique hommage à l'un des plus grands chefs de France
et une belle réflexion sur la transmission d'un savoir-faire, d'un héritage.
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" Jean TODT, la Méthode "
un film d'Amandine MORHAIM pour CANAL +
Jean Todt a ouvert les portes de son quotidien à CANAL+ depuis décembre 2021,
depuis les derniers jours de son mandat de Président de la FIA jusqu’aux coulisses de son travail
d’envoyé spécial pour la Sécurité Routière aux Nations Unies.
L’occasion de comprendre les principes qu’il a appliqués sa vie durant, sa méthode, toujours la même,
pour gagner. L’occasion, également, de laisser l’homme se dévoiler dans des séquences interviews
exceptionnelles, seul, face à lui-même, à l’image d’une psychanalyse.
En toute pudeur, Jean Todt s’exprime sur sa relation avec Michael Schumacher,
lui qui est l’un des rares aujourd’hui à rendre régulièrement visite à son ami.
Dans "Jean Todt, La Méthode" la réalisatrice Amandine Morhaim,
Grand Reporter au service des sports de CANAL+, met en parallèle ces moments forts avec les
témoignages de ceux qui l’ont côtoyé lors de ce parcours incroyable et des archives pour certaines inédites.
Des documents remarquables qui permettent de comprendre qui est vraiment l’homme, Jean Todt.
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" Nous sommes l'Humanité "
un film d'Alexandre DEREIMS
Quelque part sur notre planète,
il existe un endroit caché qui est resté isolé du reste du monde jusqu’à aujourd’hui.
Le dernier paradis encore intact où les premiers humains vivent toujours au commencement de l’humanité.
Ils s’appellent les Jarawas.
Ils vivent sur les îles Andamans, en Inde. Ils ne sont plus que 400.
Aujourd’hui, notre monde est sur le point de les faire disparaître. Les Jarawas n’ont jamais accepté d’être filmés, il nous ont ouvert les portes de leur monde oublié. NOUS SOMMES L’HUMANITÉ est leur unique témoignage.
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INTERNET
LE SITE MA TRIBUNE LIBRE
publication du 9 août 2014 :
MENTION "FAIT MAISON"
décret n° 2014-797 du 11 juillet 2014.
il aurait été plus juste et plus honnête d'intituller la mention : "cuisiné sur place".
> toujours d'actualité malgré les aménagements de 2015.
accès direct : cliquez ici
LE SITE GRAM GRAM
GRAM GRAM artisans torréfacteurs,
c'est avant tout l'histoire d'une Passionnée
qui vit sa Passion avec enthousiasme et avec le soucis du partage,
c'est l'aventure du café de Leslie GONTARD.
Et coup de coeur particulier à la rubrique : " café, mode d'emploi ".
accès direct : cliquez ici
LE SITE LITTLE GYPSY
youtubeuse voyage et blog de voyage pour voyager en s'amusant !
Le Chef a décidé de parler de ce site car il a été touché par Morgane,
celle qui a imaginé et donne vie à ce VLOG.
C'est un site plein d'Humour, de Passion, d'émotions, de Saveurs, de Parfums, de Sincérité.
Et c'est un site qui fait du bien.
La démarche et l'approche de Morgane est Magnifique.
Pour plein de raisons, à chaque fois que l'on navigue sur son site on a envie de lui dire Merci...
accès direct : cliquez ici
LE SITE C'EST MEILLEUR QUAND C'EST BON
Porté par Emmanuelle Jary, et Mathieu Pansard à la caméra,
"c'est meilleur quand c'est bon" est un programme court, diffusé sur internet,
chronique des restaurants partout en France ainsi que des recettes faciles filmées avec humour.
Après 10 ans d’ethnologie et 20 ans de journalisme, Emmanuelle Jary,
qui entend défendre une certaine idée de la cuisine et de la restauration alliant plaisir,
engagement et connaissance, lance en 2016, l’émission C’est meilleur quand c’est bon,
un programme court disponible sur Youtube, Facebook, Instagram et le site dédié.
accès direct : cliquez ici
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YOUTUBE
à VOIR, à REVOIR et à RE-REVOIR
17ème SANS ASCENSEUR
émission culte de Laurent BAFFIE.
Dérision, humour à la Baffie et en même temps beaucoup de sens, beaucoup d'intelligence,
beaucoup à apprendre sur l'autre, sur les autres, sur tous les sujets de notre monde.
Toutes les émissions sont à consommer sans modération !
chaine youtube : CLIQUEZ ICI
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TÉLÉVISION
émission " MANGER C'EST VOTER "
sur Public Sénat / toutes les semaines.
présentée par Vincent FERNIOT (créé par Périco LEGASSE).
émission " Le 20H le MAG " temporairement arrêté
sur TF1 / tous les soirs du lundi au vendredi juste après le journal de 20H.
émission " GÉNÉRATION USHUAÏA "
sur Ushuaïa TV et TF1.
présentée par Fanny AGOSTINI.
émission " STUPÉFIANT ! "
sur France TV.
présentée par Léa SALAME.
émission " L'ESSENTIEL CHEZ LABRO "
sur C8 / tous les dimanches soirs à 22h30.
présentée par Philippe LABRO.
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HIER, AUJOURD'HUI ET DEMAIN
GÉNÉRATION GAGNAIRE
Après l'opération " 1 Produit hommage à Pierre GAGNAIRE " de 2013 (imaginée et initiée par le Chef),
destinée à célébrer les 20 ans des 3 étoiles de Pierre GAGNAIRE,
l'association des élèves de Pierre GAGNAIRE : Génération Gagnaire, nait, et depuis se développe.
Le site internet de l'opération, www.pierregagnaire2013.com,
devient alors le site internet des élèves de Pierre Gagnaire.
pierregagnaire2013.com est dès lors un point de retrouvaille, une bousole, un espace d'entraide,
un lien entre toutes et tous qui partagent le même état d'esprit.
En 2021, naissance du journal de Génération Gagnaire : "LE MILLE FEUILLE".
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GÉNÉRATION MAXIMIN
Après l'opération " 1 Produit hommage à Jacques MAXIMIN " de 2018 (imaginée et initiée par le Chef),
destinée à célébrer les 70 ans de Jacques MAXIMIN et ses 56 années passées au fourneau,
l'association des élèves de Jacques MAXIMIN : Génération Maximin, nait, et depuis se développe.
Le site internet de l'opération, www.jacquesmaximin2018.com,
devient alors le site internet des élèves de Jacques Maximin.
jacquesmaximin2018.com est dès lors un point de retrouvaille, une bousole, un espace d'entraide,
un lien entre toutes et tous qui partagent le même état d'esprit.
En 2020, naissance du journal de Génération Maximin : "LA GAZETTE".
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LE RESTAURANT DU CHEF
2 0 0 9 EPISODE IV
L a u r e n t P o u l e t & L a T a b l e d u C a p
obtiennent 1 étoile au guide michelin 2009 (centième édition du guide rouge)
et changent d'adresse.
2 0 1 6 EPISODE V
L'aventure culinaire continue du côté de Mougins...
Le Chef ouvre, pour une seule année,
au coeur d'1 adresse, Le Manoir de l'Etang, 3 tables :
La Cuisine des Plaisirs | restaurant, la Table Gastronomique.
Le Chef y propose une Cuisine du Coeur, une Cuisine des
Saveurs Originelles,
où
il aime souvent mettre en valeur le Produit à l'état Brut !
avec
une carte qui évolue tous les
jours en fonction du marché avec des Produits de Saison,
des Recettes réalisées à l’instinct, en se
laissant guider par le produit, sans limite à part le respect de la Saveur de chaque Produit. En gardant toujours à l’esprit l’une de ses règles de Vie,
règle n°7 :
le Respect du Produit est le premier pas vers la Saveur.
La
Cocotte | restaurant thématique, la Table
du Déjeuner.
Le Chef y propose une carte
« bistrot »
qui évolue tous les jours en fonction du
marché avec des Produits de Saison,
où, de l’entrée au dessert,
le plat entier ou un seul élément de la
recette est cuisiné en cocotte.
Les Farcis ! | restaurant thématique,
la Table du Dîner.
Le Chef y propose une carte
« bistrot »
qui évolue tous les jours en fonction du
marché avec des Produits de Saison,
où, de l’entrée au dessert,
le plat entier ou un seul élément de la recette est farci.
toutes les infos sont sur notre site, dans la page dédiée : CLIQUEZ ICI
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pour tous renseignements complémentaires n'hésitez pas à nous contacter :
info@laurentpoulet.com
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2 0 2 3 EPISODE VII
à suivre...
LES ACTIVITÉS DE TRANSMISSION DU CHEF

Le Chef a développé depuis 2015 ses activités de transmission au travers de sa société POM,
avec en particulier POMROUGE, une formule qui propose :
démo - atelier - conférence DE CUISINE en France & à l'Etranger.
Toutes les infos, tous les détails : CLIQUEZ ICI
à savoir :
toute l'actualité des interventions du Chef sera toujours à suivre en primauté, ici dans cette page.
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LES ACTIVITÉS DE CRÉATION DU CHEF

En 2019, le Chef développe Laurent Poulet Création
et professionnalise certaines de ses Passions dont celle pour la photographie,
en proposant ses services à tous.
En proposant son regard à travers l'objectif,
au service des particuliers et des professionnels de l'hôtellerie-restauration.
Toutes les infos, tous les détails : CLIQUEZ ICI
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LES RENDEZ-VOUS ANNUELS DU CHEF
Le Chef a créé ou participe à des événements, des moments, qui sont chaque année inscrits
sur son calendrier, ils sont devenus au fil du temps des Rendez-Vous fixes tous les ans dans son
agenda personnel et professionnel,
des Rendez-Vous immanquables à ses yeux,
ce sont ses Rendez-Vous annuels incontournables :

FIN SEPTEMBRE
LA PÉTANQUE DES TOQUÉS
CLIQUEZ ICI
DÉBUT OCTOBRE
OPÉRATION : 1+1=3
CLIQUEZ ICI
FIN OCTOBRE
LES CHEFS CUISINENT POUR...
CLIQUEZ ICI
FIN OCTOBRE
ATELIER DE CHEF pour L'AUTONOMIE INDIVIDUELLE
CLIQUEZ ICI
NOVEMBRE
LANCEMENT DE LA GAMME ÉPHÉMÈRE DU KA3
CLIQUEZ ICI
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TOUTE L'ACTUALITÉ DU CHEF DANS UN JOURNAL

Nous vous proposons de retrouver dans l'espace La Plume,
toute l'actualité du Chef ou liée au Chef,
autrement que dans un communiqué de presse, manquant souvent d'âme.
En effet, le Chef a souhaité communiquer différemment en créant un journal :
"La Plume" afin de partager son actualité, son univers autrement.
Toutes les numéros de ce journal sont à télécharger en pdf dans l'espace La Plume :
CLIQUEZ ICI
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un point c'est tout !
Respectez les saisons ! pour votre santé et l'environnement.
Consommez local & dans le respect de chaque période de l'année.
Culinairement Vôtre.

10 juin 2007.
téléchargez
Le dossier pdf des produits de saison et de l'agenda gourmand
sur toute l'année, mois par mois.

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& petit rappel,
pour notre équilibre alimentaire journalier :
produits sucrés > n'en abusons pas.
matières grasses > varions-les en quantité modérée.
viandes, poissons, oeufs > 1 fois par jour.
produits laitiers > 3 fois par jour.
légumes & fruits crus ou cuits > 5 fois par jour.
pain & féculents > à chaque repas et selon l'appétit.
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téléchargez
Le dossier pdf des produits de saison et de l'agenda gourmand
sur toute l'année, mois par mois.

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Faites un point météo du jour et à venir...,
dans notre région Provence-Alpes-Côte-d'Azur et sur toute la France avec MétéoFRANCE

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ALMANACH [ almana ]. n.m.
( 1391 ; lat. médiév. almanachus, arabe al-manakh, probabl. du syriaque, rad. ma-" lune, mois " )
¤1. Calendrier accompagné d'observations astronomiques, prévisions météorologiques,
conseils pratiques relatifs aux travaux à faire selon la saison, etc...
V. Agenda. Les anciens almanachs illustrés.
L'almanach des Muses, ancien almanach qui contenait des poésies.
¤2. Nom de divers annuaires ou publications ayant vaguement pour base le calendrier.
L'almanach Gotha, annuaire généalogique et diplomatique.
L'almanach Vermot, célèbre pour ses plaisanteries.
> définition du dictionnaire " Petit Robert " édition juin 1986.
Découvrez donc ci-dessous notre almanach, rédigé et construit à notre sauce !
Au fil du temps, passé, présent et futur,
réactions et commentaires sur des dates, des événements,
libre court à des inspirations, des impressions, des coups d'humeur, des coups d'écriture, etc...
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