J'ai voulu dans cette page mettre la lumière,

mettre un coup de projecteur sur ce qui me tiens à coeur

en télévision, sur internet, dans les associations, etc...

et qui est en rapport direct ou indirect avec la Cuisine.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                  Les Escapades de Petitrenaud,   

                           émission de Jean-Luc PETITRENAUD

                               tous les dimanches sur France 5  à 12h00.

 

                           page web de l'émission :  CLIQUEZ ICI

 

 

                           Jean-Luc PETITRENAUD parcours la France à la rencontre

                           des hommes et des femmes qui Cuisinent leur Terroir

                           avec Passion, sincérité, authenticité.

                           Et c'est avec ses mots, son ton, sa bonne humeur, son enthousiasme,

                           sa gourmandise qui se lie dans ses yeux que "maître" Petitrenaud

                           parvient à nous faire sentir, goûter, savourer chaque produit,

                           chaque recette au travers de l'écran....

                           Une emission à déguster sans modération !

 

 

Et depuis 2017,

c'est la pétillante & talentueuse Carinne TEYSSANDIER

qui présente l'émission.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trophée THONON-CHATELDON

concours de service en salle

mettant en avant l’excellence de l’accueil et du service de table

 

               Le Trophée Thonon Chateldon a pris la suite du Trophée Antonietti,

               et on ne peut oublier tous ceux qui pendant 25 ans ont fait vivre ce magnifique

               concours, qui ont tout fait pour que ce concours perdure,

               on pense alors inévitablement à M. Pierre MARQUIS, M. DUTOIS,  M. HETZEL

               et bien d’autres.

               C'est leur professionnalisme et leur Passion qui a permis au travers de ce concours

               de mettre en valeur les métiers de la salle,

               en inscrivant en même temps l'école hôtelière de Thonon les Bains,

               le " lycée hôtelier Savoie Léman ",

               comme une Référence dans la transmission du Savoir,

               un Savoir des métiers de l'hôtellerie-restauration

               associant la tradition et la modernité.

 

               Et c'est dans l'Esprit Originel du Trophée Antonietti, référence en la matière,

               que le Trophée Thonon Chateldon a lancer sa première édition le 18 mars 2011.

 

            Configuration du Trophée :

               - tout d'abord des sélections régionales regroupant 32 écoles

                 venant de la France métropolitaine,

                 mais aussi de l’outre-mer et notamment de la Guadeloupe,

                 où 12 candidats sont sélectionnés.

               - puis l'épreuve commence,

                 au travers de 4 ateliers axés sur le service en salle :

                 1. analyse sensorielle

                 2. commercialisation en 2 langues

                 3. geste technique et création d’un cocktail sans alcool à base de fruits ou légumes

                 4. un service à table pour 4 couverts

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                  LE SITE DE PIERRE GAGNAIRE

                

              Coup de Coeur particulier aux pages "Pierre Gagnaire".

                     Car après l'âme du Chef que l'on a toujours ressentie à sa table, dans ses assiettes,

                     plus que jamais c'est bien l'âme du Chef que l'on ressent dans son site...

                     ...que du Bonheur !

                     Prenez le temps de passer un joli moment sur le web :

                     www.pierre-gagnaire.com

 

©  Jacques GAVARD

 

 

 

                  LE SITE DE JACQUES MAXIMIN

                

              Pour la première fois, de véritables recettes de Jacques Maximin,

                     disponibles sur internet et téléchargeables en PDF.

                     Des recettes de toutes les époques du Chef,

                     des années 80 au Negresco, à aujourd'hui.

                     www.jacquesmaximin.com

 

©  POM  |  www.pomweb.fr

 

 

 

                  LE SITE DE JEAN-PIERRE VIGATO

                

              Le site de Jean-Pierre VIGATO affiche en titre "cuisinez bon et sans chichis" !

                     et cela se concrétise lorsque l'on visite le site du Chef.

                     Tout le site est à l'image du Chef : simple, efficace, passionnant.

                     C'est un site qui donne envie de cuisiner !

                     www.jeanpierrevigato.com

 

©  Jean-Pierre VIGATO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ils comptent sur vous tout l'année. 

 

Fondés par Coluche en 1985,

les Restos du Coeur sont une association loi de 1901,

reconnue d'utilité publique, sous le nom officiel de

« les Restaurants du Coeur - les Relais du Coeur ».

Ils ont pour but « d'aider et d'apporter une assistance bénévole aux personnes démunies,

notamment dans le domaine alimentaire par l'accés à des repas gratuits,

et par la participation à leur insertion sociale et économique,

ainsi qu'à toute l'action contre la pauvreté sous toutes ses formes ».

 

 

Durant la première campagne des Restos, l'hiver 1985/1986,

ce sont 8,5 millions de repas qui ont ete servis.

A l'hiver 2006-2007, ce sont 81,7 millions de repas qui ont été distribués par l'association.

Lors de cette 22e campagne,

les Restos ont franchi la barre d'un milliard de repas servis depuis leur creation…

En France, 3,7 millions de personnes gagnent moins de 645 euros par mois

(plus de 7 millions si l'on se réfère au seuil de pauvreté européen).

 

 

Même si vingt ans plus tard, les carences alimentaires les plus graves ont presque disparu,

la pauvreté a pris un autre visage. Et les Restos ont toujours cruellement leur place.

 

 

Au-delà de l'aide alimentaire,

les Restos du Coeur étendent depuis dix ans leurs actions à l'aide à la personne et à l'insertion.

Car pour sortir durablement de l'exclusion, un repas ne suffit pas.

Il faut aussi retrouver un emploi et avoir un toit.

 

 

La plus grande partie des ressources de l'association provient

des donateurs

et des concerts des ENFOIRES.

Elles sont complétées par des subventions des collectivités publiques, nationales et européennes.

Les Restos du Coeur sont très soucieux d'utiliser au mieux ces fonds publics et privés :

les frais généraux sont reduits (moins de 10 pour cent) et les dépenses superflues éliminées.

En conséquence, plus de 90 pour cent des ressources

sont consacrés aux actions de l'association.

L'activité de l'association ne s'exerce que sur le territoire francais métropolitain.

Il n'existe aucune association agréée en dehors de l'Héxagone,

car cela nécessiterait des structures beaucoup plus lourdes et donc plus onéreuses.

Et, parce que les législations et les règles fiscales sont différentes,

aucune association basée ou opérant a l'étranger ne relève de l'association francaise.

 

 

www.restosducoeur.org

plus que jamais ils comptent sur vous !...

nous sommes tous concernés,

on peut tous en avoir besoin un jour...

 

bénévolat, dons, services,

chaque geste compte !,

n'hésitez pas, n'hésitez plus !