OUVERTURE

La Cuisine des Plaisirs | restaurant

La Cocotte | restaurant thématique

Les Farcis ! | restaurant thématique

à Mougins

Notre carte de voeux du web cette année.

O U V E R T U R E

de DEUX des TROIS tables que le Chef

ouvre au Manoir de l'Etang à Mougins

&

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        LES ETOILES DE MOUGINS

             11ème   édition du festival International de la Gastronomie

                  Du 10 au 12 juin 2016

                    Thème de cette année : " Les 5 Sens "

                     avec comme invité d'honneur  Thierry MARX

La recette du Chef pour son atelier :

Fleur de Courgette Pays,  farcie d'une petite Tomate Grappe farcie "tout légume",

sauce vierge au Pistil et aux herbes,

Roquette & Vinaigre Balsamique.

O U V E R T U R E

au Manoir de l'Etang à Mougins,

de la Table Gastronomique du Chef,

LA CUISINE DES PLAISIRS restaurant.

premier service : déjeuner du dimanche 3 juillet.

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              Fête de la Gastronomie

              6ème édition de cette fête

                  qui est organisée chaque année les premiers jours de l’automne.

              La fête de la gastronomie est un évènement national et festif,

              illustrant la richesse et la diversité de la gastronomie française.

              À l’image de la fête de la musique, elle propose une succession d'événements,

              dans toute la France, pour fêter la cuisine, ses produits et les arts de la table.

              Tous les ministères sont associés à la fête,

              organisée en cohérence avec les dispositions du plan national de l’alimentation.

              A noter que la fête de la gastronomie s’organisera toujours autour

              d’une thématique spécifique et fédératrice.

              & en 2016, le thème choisit est "La Cuisine Populaire".

5 ème

> LA SUITE

Ambre CLERMONT,

la gagnante du POUSSIN D'OR 2015,

est venue ce soir dîner avec ses Parents

au restaurant du Chef "La Cuisine des Plaisirs".

(> la seconde partie de son prix après avoir reçu le trophée POUSSIN D'OR 2015)

                 FERMETURE  de la Table gastronomique du Chef,

            LA CUISINE DES PLAISIRS restaurant.

                  dernier service : dîner du vendredi 7 octobre.

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                 27ème édition de la Semaine du Goût

                  du 10 au 16 octobre 2016.

                  toutes les infos sur : www.legout.com

      &

      à l'occasion de cette Semaine du Goût 2016 à Mougins,

                 Le Chef lance sa 6ème :

          Ce mercredi, lors de son passage à l'école du Devens à Mougins,

          pendant toute la matinée,

          le Chef fera participer chaque éléve avant, pendant et après...

en s’appuyant sur tout ce qu’aura dit et fait le Chef,

un projet à réaliser par chaque élève :

1. rédiger la recette réalisée par le Chef,

2. inventer un nom à cette recette,

3. dessiner le résultat final de la recette.

Ramener cette réalisation en classe,

le Chef viendra récupérer toutes les recettes directement à l'école,

puis

parmi tous les élèves, il choisira la plus belle interprétation de la recette,

l’exposera de manière permanente dans son restaurant

( & l’opération sera renouvelée tous les ans ),

et enfin l’élève auteur de cette recette

gagnera un repas avec ses parents au restaurant du Chef, valable sans limite dans le temps.

La recette sera rédigée pour le 3 novembre 2016,

&  le gagnant sera annoncé sur notre site le 7 novembre 2016,

pages : "notre calendrier, notre actualité"  &  "almanach perpétuel".

                 FERMETURE  de la Table Bistrot du Chef pour le déjeuner,

            LA COCOTTE restaurant thématique.

                  dernier service : déjeuner du vendredi 21 octobre.

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                 FERMETURE  de la Table Bistrot du Chef pour le dîner,

            LES FARCIS ! restaurant thématique.

                  dernier service : dîner du vendredi 21 octobre.

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                 FERMETURE ANNUELLE

            du MANOIR DE L'ETANG hôtel.

                  fermeture des portes : soirée du samedi 22 octobre.

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     6ème

 Annonce de l'élève gagnant 2016 :

annonce du POUSSIN d'OR 2016

Suite à son passage à l'école du Devens à Mougins,

Le Chef a lancé cette 6ème édition.

& cette année c'est

Stella ALMONDO

qui réussit sa mission !

avec à la clé :

1.  L'exposition permanente de sa recette dans le restaurant du Chef.

( & l’opération est renouvelée tous les ans,

avec ainsi une recette de plus tous les ans sur le mur... )

2.  Un repas avec ses parents au restaurant du Chef, valable sans limite dans le temps.

Mais, devant la difficulté de choisir parmi toutes ces très belles recettes,

tout ce superbe travail réalisé par tous les élèves (les poussins) sans exception,

 j'ai décidé de créer 3 trophées, pour récompenser les 3 meilleurs :

Le POUSSIN d'OR, Le POUSSIN d'ARGENT & Le POUSSIN de BRONZE

POUSSIN d'OR 2016 : Stella ALMONDO

 POUSSIN d'ARGENT 2016 : Thomas BANDERAS

POUSSIN de BRONZE 2016 : Angy BIDAL

Un grand bravo à tous pour vos recettes , vos dessins, vos textes,

mais aussi un grand merci pour votre participation et votre enthousiasme.

à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !...

                                                                                                      Le Chef.

POUSSIN d'ARGENT 2016 :

POUSSIN de BRONZE 2016 :

& EN BONUS, LA VERSION DU CHEF :

Et comme chaque année !...

J'ai été gâté par les élèves et leur maîtresse.

J'ai moi aussi reçu des trophées !

> des dessins et petits mots de chaque élève.

+ de la compote de Poire réalisée par les élèves

+ des chocolats.

Un grand merci pour toutes ces attentions qui me touchent particulièrement.

              Le KA3, l'invention du Chef,

              arrive en exclusivité aux GALERIES LAFAYETTE CAP 3000.

                  toutes les infos sont dans la page "actualité" du site du KA3 : CLIQUEZ ICI

Notre carte de noël cette année  :

                  LES RESTOS DU COEUR

                     déjà la 32ème campagne cette année.

                   Ils comptent sur vous plus que jamais.

                   Car on peut tous en avoir besoin un jour...

                   bénévolat, dons, services,

                   chaque geste compte !,

                   n'hésitez pas, n'hésitez plus !

                   en 2016,

                   les restos restent malheureusement encore indispensables en France,

                   et toujours plus que jamais...

Car ça continu tout au long de l'année.

PARIS DAKAR 2016

avec la participation de PEUGEOT

et de son 2008 DKR

L'équipe PEUGEOT SPORT 2016 :

Sébastien LOEB, Cyril DESPRES, Carlos SAINZ, Stéphane PETERHANSEL.