Les DIX ans d'existence du KA3

2008 - 2018.

Notre carte de voeux du web cette année.

opération imaginée et mise en musique par le Chef

Lancent L’OPERATION : 1 produit hommage au Chef !

du 3 mars 2018 au 3 mars 2019 inclus.

tous les détails et toutes les infos sont sur le site internet dédié :

www.jacquesmaximin2018.com

4 ème JOURNEE DES RENCONTRES  GASTRONOMIQUES

organisée par

Le Château de Saint-Martin & Les Toques Blanches International Club

Le KA3 sera toute la journée au CHÂTEAU DE SAINT-MARTIN de TARADEAU (83)

pour les Rendez-Vous Exclusifs

avec présentation de ses modèles, promotion des ateliers KA3

& dégustation de cafés.

réservez dès aujourd'hui votre Rendez-Vous Exclusif KA3, en nous envoyant un mail : info@ka3.fr

ATTENTION : 

Les Rendez-Vous Exclusifs KA3 sont accessibles UNIQUEMENT sur réservation par mail.

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......, pendant le concours

> CONCOURS reporté à l'année prochaine.

24ème Fête du MIEL à MOUANS-SARTOUX

organisée par la Mairie de Mouans-Sartoux

avec la partie Cuisine (repas, démonstrations)

organisée par le Chef Franck CICOGNOLA

restaurant "Mon Petit Resto" à Mouans-Sartoux.

Franck CICOGNOLA a pris l'année dernière la suite du Chef Gui GEDDA,

qui a chapoté cet événement pendant 19 ans.

Et pour cette année,

Franck a de nouveau invité le Chef à y participer avec le Pâtissier de Mouans-Sartoux Stéphane SALUZZO.

Le Chef & Franck CICOGNOLA

Pour le Chef, la démonstration, réalisée devant le public avec dégustation à la clé,

consiste à improviser au moment des recettes avec des produits surprises

en utilisant 5 miels différents selon l'inspiration.

Les miels à la disposition du Chef :

MIEL DE LAVANDE

MIEL DE CHÊNE

MIEL DE BRUYERE

MIEL D'ARBOUSIER

MIEL DE CHÂTAIGNIER

www.miels-de-provence.com

        LES ETOILES DE MOUGINS

             13ème   édition du festival International de la Gastronomie

                  2 et 3 juin 2018

                     avec comme invité d'honneur Philippe ETCHEBEST

Le Chef sera donc présent toute la journée de samedi & de dimanche à MOUGINS

pour les Rendez-Vous Exclusifs KA3

avec présentation de tous les modèles et promotion des ateliers KA3.

réservez dès aujourd'hui votre Rendez-Vous Exclusif KA3, en nous envoyant un mail : info@ka3.fr

ATTENTION : 

Les Rendez-Vous Exclusifs KA3 sont accessibles UNIQUEMENT sur réservation par mail.

www.ka3.fr

        LES ETOILES DE MOUGINS - FIG 2018 | LES PHOTOS

              Fête de la Gastronomie

              8ème édition

                  de cette fête qui est organisée chaque année les premiers jours de l’automne.

                  Mais cette année la fête de la gastronomie change et devient "Goût de France".

              Goût de France, 4ème édition en 2018, est un évènement national et festif,

              illustrant la richesse et la diversité de la gastronomie française.

              À l’image de la fête de la musique, elle propose une succession d'événements,

              dans toute la France, pour fêter la cuisine, ses produits et les arts de la table.

              Tous les ministères sont associés à la fête,

              organisée en cohérence avec les dispositions du plan national de l’alimentation.

              A noter que Goût de France s’organisera toujours autour

              d’une thématique spécifique et fédératrice.

              & en 2018, le thème choisit est "Vins et Spiritueux Français".

              DEMI FINALE

          26 ème concours Un Des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine

               à l'école Hôtelière de Grenoble Le Clos d'Or

Cillian BASTIEN MICHEL,

le Super Commis que j'ai eu la chance d'avoir à mes côtés.

                 Aux côtés de Jacques Maximin pour l'assister toute l'année

              dans l'une des Missions de Conseil de sa société S.C.F.R.

              ici dans un EHPAD à antibes :

                 29ème édition de la Semaine du Goût

                  du 8 au 14 octobre 2018.

                  toutes les infos sur : www.legout.com

      &

      à l'occasion de cette Semaine du Goût 2018 à Mougins,

       le Chef lance :

                 29ème édition de la Semaine du Goût

                  du 8 au 14 octobre 2018.

                  toutes les infos sur : www.legout.com

                 Le Chef lance sa 8ème :

          Ce lundi, lors de son passage à l'école Le Devens à Mougins,

          pendant toute l'après midi,

          le Chef fera participer chaque éléve avant, pendant et après...

en s’appuyant sur tout ce qu’aura dit et fait le Chef,

un projet à réaliser par chaque élève :

1. rédiger la recette réalisée par le Chef,

2. inventer un nom à cette recette,

3. dessiner le résultat final de la recette.

Ramener cette réalisation en classe,

le Chef viendra récupérer toutes les recettes directement à l'école,

puis

parmi tous les élèves, il choisira la plus belle interprétation de la recette,

l’exposera de manière permanente dans son restaurant

( & l’opération est renouvelée tous les ans ),

et enfin l’élève auteur de cette recette

gagnera un repas avec ses parents au restaurant du Chef, valable sans limite dans le temps.

La recette sera rédigée pour le 5 novembre 2018,

&  le gagnant sera annoncé sur notre site le 9 novembre 2018,

pages : "notre calendrier, notre actualité"  &  "almanach perpétuel".

première partie, en CLASSE

seconde partie, à la CANTINE

                 29ème édition de la Semaine du Goût

                  du 8 au 14 octobre 2018.

                  toutes les infos sur : www.legout.com

Tout le monde en CUISINE !

tous les élèves de l'école Le Devens cuisinent avec le Chef.

album 1/5

album 2/5

album 3/5

album 4/5

album 5/5

                 29ème édition de la Semaine du Goût

                  du 8 au 14 octobre 2018.

                  toutes les infos sur : www.legout.com

Tout le monde au RESTAURANT !

tous les élèves de l'école Le Devens deviennent clients au restaurant éphémère de l'école.

     8ème

 Annonce de l'élève gagnant 2018 :

annonce du POUSSIN d'OR 2018

Suite à son passage à l'école Le Devens à Mougins,

Le Chef a lancé cette 8ème édition.

& cette année c'est

Ethan GADA

qui réussit sa mission !

avec à la clé :

1.  L'exposition permanente de sa recette dans le restaurant du Chef.

( & l’opération est renouvelée tous les ans,

avec ainsi une recette de plus tous les ans sur le mur... )

2.  Un repas avec ses parents au restaurant du Chef, valable sans limite dans le temps.

Mais, devant la difficulté de choisir parmi toutes ces très belles recettes,

tout ce superbe travail réalisé par tous les élèves (les poussins) sans exception,

 j'ai décidé de créer 3 trophées, pour récompenser les 3 meilleurs :

Le POUSSIN d'OR, Le POUSSIN d'ARGENT & Le POUSSIN de BRONZE

POUSSIN d'OR 2018 : Ethan GADA

 POUSSIN d'ARGENT 2018 : Marie SINNAH

POUSSIN de BRONZE 2018 : Mattéo MORACCHINI

Un grand bravo à tous pour vos recettes , vos dessins, vos textes,

mais aussi un grand merci pour votre participation et votre enthousiasme.

à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !...

                                                                                                      Le Chef.

POUSSIN d'ARGENT 2018 :

POUSSIN de BRONZE 2018 :

& EN BONUS, LA VERSION DU CHEF :

Et comme chaque année !...

J'ai été gâté par les élèves et leur maîtresse.

J'ai moi aussi reçu des trophées !

> des dessins et messages de chaque élève, de toute l'école !

+ de la confiture de Poire à la Vanille réalisée par les élèves

+ une veste de Cuisine signée avec un petit mot par chaque élève de la classe.

Un grand merci pour toutes ces attentions qui me touchent particulièrement.

l'album photo :

les selfies :

la vidéo :

3ème édition de ce Congrès International des Chefs du monde

créé par Catherine DECUYPER

thème de cette année :

"Les Chefs responsables et impliqués pour la planète, pour l’emploi et pour les autres"

toutes les infos : www.chefsworldsummit.com

                  Le Chef sera présent dimanche 25 & lundi 26 pour les Rendez-Vous Exclusifs KA3

                      c'est la présentation de tous les modèles KA3 & la promotion des ateliers KA3.

                      réservez dès aujourd'hui votre Rendez-Vous Exclusif KA3 AU CWS 2018,

                      en envoyant un mail : info@ka3.fr

                      ATTENTION : 

                      Les Rendez-Vous Exclusifs KA3 sont accessibles UNIQUEMENT sur réservation par mail.

                      pour plus d'infos : CLIQUEZ ICI

Notre carte de noël cette année  :

                  LES RESTOS DU COEUR

                     déjà la 34ème campagne cette année.

                   Ils comptent sur vous plus que jamais.

                   Car on peut tous en avoir besoin un jour...

                   bénévolat, dons, services,

                   chaque geste compte !,

                   n'hésitez pas, n'hésitez plus !

                   en 2018,

                   les restos restent malheureusement encore indispensables en France,

                   et toujours plus que jamais...

Car ça continu tout au long de l'année.

Les 200 ans de PILLIVUYT